Sopa fría de guisantes rápida

Name: Sopa fría de guisantes rápida
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr de guisantes cocidos (en lata); 200 ml de caldo de verdura (casero o comprado); 1 cda de nata; sal; pimienta; hojas de menta; aceite de oliva; feta

Entrante

2 porciones

Fácil

20 min

442 Kcal

Para disfrutar de la sopa incluso en climas cálidos, prepárala en una versión fría. Hoy te proponemos la nuestra de guisantes. Rápida y fácil de hacer, esta receta sin cocción será perfecta para presentarla en vasitos como aperitivo o como entrante para comenzar una comida muy fresca.

Ingredientes

Para la sopa:

250 gr de guisantes cocidos (en lata)
200 ml de caldo de verdura (casero o comprado)
1 cda de nata
sal
pimienta
hojas de menta

Para decorar:

aceite de oliva
feta

Costo estimado: 3.36€ (1.68€/porción)

Materiales

Batidora

Preparación

En un vaso de batidora, ponemos los guisantes + caldo de verduras frío (puedes usar guisantes frescos cocidos, en conserva o congelados y cocidos) Batir.
Añade la nata + sal + pimienta. Bate.
Incorporamos la menta (según tus gustos)
Deja reposar 15 minutes en el frigorífico.
Servir en un bol y decorar con un chorreón de aceite de oliva y queso feta desmigado.
Y listo!