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Sopa fría de pepino y menta

Para refrescarte ¡nada mejor que una sopa fría al comienzo de la comida! Hoy te proponemos una mezcla de pepino con menta y queso cremoso para tener un resultado extra fresco y sabroso. Una receta de lo más sencilla. Simplemente pon todos los ingredientes en una batidora, bátelo todo bien y... ¡Listo! Si lo sirves en vasos pequeñitos quedará fantástico como aperitivo ;-)

Entrante
2 porciones
10 min
Fácil
371 Kcal
  • Sopa fría de pepino y menta
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Ingredientes

2
Costo estimado: 2.89€ (1.45€/porción)

Materiales

  • 1 batidora/licuadora

Preparación

  • Paso 1 - Sopa fría de pepino y menta
    Pelar el pepino y cortarlo, más o menos, en 4 trozos. Ponlos en la licuadora.
  • Paso 2 - Sopa fría de pepino y menta
    Agregar: queso cremoso + hojas de menta + diente de ajo + jugo de limón + sal + pimienta. Mezclar bien.
  • Paso 3 - Sopa fría de pepino y menta
    Vierte la sopa en un bol y decóralo con una hojita de menta. ¡Tómalo bien fresquito!
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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 371Kcal
  • Carbohidratos: 3.2g
  • Grasa total: 28.5g
  • Grasa sat.: 18.3g
  • Proteínas: 24.6g
  • Fibras: 1.4g
  • Azúcar: 2.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14
Información nutricional para 1 porción (211g)
Sin gluten
Vegetariano
Sin huevo


Equipo de cocina

Licuadora

Conservar en frigorífico
Petitchef_oficial Petitchef_oficial

Fotos

Sopa fría de pepino y menta
Sopa fría de pepino y menta - foto 2
Sopa fría de pepino y menta - foto 3
Sopa fría de pepino y menta - foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

dora_c2022
dora_c2022, 14/07/2023

Yo la hago con yogurt natural

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Sí, también queda muy bien y así le restas calorías. También queda muy bien y muy cremoso con un yogur griego.

sinacio, 15/06/2021

En vez de queso, podéis probar con un yogur griego. Una delicia.

yo cociné esta receta (4) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Es una gran idea!

José porta lopez8+l, 15/06/2021

El pepino se muele con todo y semillas???

(1) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Si ves que tiene unas semillas muy grandes no dudes en quitárselas pero nosotros no tuvimos necesidad.


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