Tortilla de habas tiernas y cebolletas

Ingredientes

• habas tiernas (cuanto más pequeñas mejor) de mi huerto
• cebolletas tiernas, del mismo
• huevos frescos de las gallinas de mi corral
• sal y aceite

Preparación

• Desgranamos las habas y elegimos las más tiernas y pequeñas.
• Troceamos la/s cebolleta finamente.
• En una sartén con aceite pochamos las habitas junto con la cebolleta.
• Mientras cascaremos y batiremos en un plato los huevos. Cuando la verdura esté lista la añadiremos al plato de los huevos batidos y pondremos un poco de sal. Mezclar bien.
• En una sartén untada con unas gotas de aceite cuajaremos la tortilla, dándole las vueltas necesarias para que quede cocida y dorada por ambos lados.
• Y... ¡ya está!, esta simple tortilla de habas tiernas no tiene más misterio que, en mi caso, la procedencia de sus ingredientes y como no puedo compartir con vosotros el sabor, sí que comparto la receta y os animo a que los busquéis.
  
  ¡Espero que os guste!

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