Bizcocho de higos y almendras

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Merienda

6 porciones

Fácil

45 min

373 Kcal

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Un fantástico bizcocho que hacemos con uno de los ingredientes estrella de la temporada: los higos. Además le añadimos almendra para hacerlo todavía más irresistible. Un manjar que podremos disfrutar tanto en el desayuno, la pausa de la mañana o para acompañar el café después de la comida. ¿Te apetece? Pues no te lo pienses porque la receta es muy simple!

Ingredientes

• 3 huevos
• 75 gr de azúcar moreno
• 125 gr de harina
• 125 gr de almendra en polvo
• 6 gr de levadura química
• 1 yogur
• 25 gr de aceite de oliva
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 higos grandes
• 10 gr de almendras laminadas

Materiales

• Molde de cake rectangular (22 cm x 11 cm)

Preparación

• Mezcla los huevos con el azúcar moreno. Añade el yogur + aceite de oliva + vainilla y mezcla de nuevo.
• Añade la harina + polvo de almendra + polvo de hornear y mézclalo bien. Vierte la masa en el molde untado con mantequilla y forrado con papel de horno.
  
• Presiona los higos para meterlos dentro de la masa y espolvorea las almendras laminadas por encima. Precalienta al horno a 180ºC y hornear durante 35 minutos.
• Deja que se enfríe por completo y se desmolda. ¡Nuestro bizcocho con higos está listo! Si lo deseas puedes espolvorear un poco de azúcar glas o almendras en polvo por encima.
  

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