Name: Bizcocho de higos y almendras
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 3 huevos; 75 gr de azúcar moreno; 125 gr de harina; 125 gr de almendra en polvo; 6 gr de levadura química; 1 yogur; 25 gr de aceite de oliva; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 4 higos grandes; 10 gr de almendras laminadas

Preparación

Mezcla los huevos con el azúcar moreno. Añade el yogur + aceite de oliva + vainilla y mezcla de nuevo.
Añade la harina + polvo de almendra + polvo de hornear y mézclalo bien. Vierte la masa en el molde untado con mantequilla y forrado con papel de horno.
Presiona los higos para meterlos dentro de la masa y espolvorea las almendras laminadas por encima. Precalienta al horno a 180ºC y hornear durante 35 minutos.
Deja que se enfríe por completo y se desmolda. ¡Nuestro bizcocho con higos está listo! Si lo deseas puedes espolvorear un poco de azúcar glas o almendras en polvo por encima.

Bizcocho de higos y almendras

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