Brazo de gitano de Oreo

Name: Brazo de gitano de oreo
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: 450 gr Oreos dobles; 50 ml de leche; 50 gr de mantequilla líquida; 70 ml de nata líquida de repostería; 70 gr de chocolate negro; Coco rallado (opcional)

¿Te gustan las galletas Oreo? ¡Entonces no podrás resistirte a este pastel! Pero, no un pastel cualquiera... uno que nunca falla y que es una apuesta segura en pastelería: el brazo de gitano! :) ¡Esta es, una buena idea de utilizar las galletas Oreo de una forma original y, a la vez, muy enrollada! Sigue la receta escrita, con descripciones paso a paso, y fotos explicativas!

Merienda

10 porciones

15 min

2 horas

Fácil

359 Kcal

(3.5/5 - 10 votos)
3
239

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Ingredientes

450 gr Oreos dobles
50 ml de leche
50 gr de mantequilla líquida
70 ml de nata líquida de repostería
70 gr de chocolate negro
Coco rallado (opcional)

Costo estimado: 5.22€ (0.52€/porción)

Materiales

Robot de cocina / trituradora /mortero
Papel film transparente

Preparación

Separa la crema de las galletas. Tritura las galletas hasta conseguir un polvo.
Para la base: En un bol, coloca el chocolate troceado. En una cacerola (o en el microondas) calienta un poco la nata líquida. Vierte la nata caliente en el bol de chocolate. Mezcla hasta conseguir que el chocolate se funde y haga una crema uniforme conocida como ganache. Añade, ahora, el polvo de galleta y los 20 ml de leche. Mezcla de nuevo.
Extiende la pasta obtenida sobre el papel film. Dándole una forma rectangular.
La crema: En un bol, mezcla la leche restante (30 ml), la mantequilla derretida y el relleno de las oreo que habíamos reservado. Mezcla bien. Extiende esta mezcla sobre la base. Enróllalo hasta conseguir un brazo de gitano. Envuélvelo en film transparente y mételo en el frigo por 2 horas.
Quítale el plástico. Si quires puede espolvorear por encima un poco de coco rallado. Y listo!

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 359Kcal

Carbohidratos: 36.4g
Grasa total: 22.7g
Grasa sat.: 11.4g
Proteínas: 3.3g
Fibras: 3.4g
Azúcar: 19.9g
ProPoints: 10
SmartPoints: 16

Información nutricional para 1 porción (82g)

Vegetariano

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Equipo de cocina

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Fotos

Preguntas:

Para que es la mantequilla? La crema para el ganache es la crema líquida?

Responder:

La nata líquida la utilizaremos para la Ganache. Por otra parte, la mantequilla (líquida) se añade en el paso 4 junto a 30 ml de leche y la crema blanca de las Oreo.

Me gusta mucho la receta por sabor y fácil . Pero no entendí la relación del punto 2 y el 4 . En ambos se dan indicaciones contradictorias con Elberth relleno de las galletas . Supongo que para el relleno es válido el punto 4 , me podría explicar mejor el dos ? Gracias

Responder:

Es cierto que no estaba muy claro, ya lo hemos corregido. Si tienes cualquier otra cuestión no dudes en escribirnos!

La receta está mal explicada, no aparece cuando hay que agregar la nata, ni la mantequilla. Y la crema de la galleta aparece en dos pasos.

Responder:

Es cierto que hemos cometido una errata. Ya está corregido. Muchas gracias por estar atenta. Disculpa los inconvenientes. Un saludo!