Cheesecake brownie ¡La combinación perfecta de tarta de queso y chocolate!

Preparación

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  Para hacer el brownie:
  Derretir el chocolate y la mantequilla. Batir los huevos. Añadir con el azúcar moreno y volver a batir. Incorporar la harina y luego la mezcla de chocolate y mantequilla derretida y mezclar hasta que todos los ingredientes queden integrados y no queden grumos.
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  Verter la masa en un molde desmontable engrasado y forrado con papel sulfurizado. Precalentar el horno a 180°C. Una vez alcanzada la temperatura hornear el brownie durante 10 minutos. Sacar del horno y reservar.
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  Para hacer el cheesecake:
  En un recipiente amplio poner: el queso crema + el mascarpone + el azúcar + la vainilla + la nata líquida + los huevos. Batir con unas varillas hasta conseguir una mezcla suave y sedosa.
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  Bajar la tempera el horno a 150°C. Verter la mezcla para el cheesecake en el molde, sobre la base del brownie.
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  Hornear a 150°C durante 1 hora. Mejor poner el horno con la opción calor ventilador (si no tienes esta opción, calor arriba y abajo será suficiente). Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos. A continuación, refrigerar en la nevera durante al menos 3 horas (mejor si lo dejamos reposar toda la noche).
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  Desmoldar con cuidado y listo! Ya podemos disfrutar de nuestro brownie cheesecake. Si quieres puedes decorar rallando un poco de chocolate negro por encima :-)