Clafoutis de albaricoques y almendras tostadas

Ingredientes

• 9 albaricoques
• 3 huevos
• 300 ml de leche
• 1 cdita extracto de vainilla
• 50 gr de harina
• 100 gr de azúcar moreno
• 100 gr de almendras en polvo
• 50 gr de mantequilla
• 2 cdas almendras laminadas

Materiales

• Molde de 24 cm de diámetro

Preparación

• Dorar las almendras en una sartén caliente durante 5 min, moviendo de vez en cuando.
  Reservar y dejar enfriar.
• Lava y corta en dos los albaricoques. Colócalos hacia arriba en un molde engrasado con mantequilla y enharinado.
  
• Mezcla los huevos + leche + vainilla.
  Mezcla por otro lado, las almendras en polvo + harina + 90 gr de azúcar moreno.
  Incorpora una preparación sobre la otra.
• Funde la mantequilla y añade a la masa. Vierte la preparación sobre los albaricoques en el molde.
  
• Esparce las almendras tostadas por encima y hornea 30 - 35 minutos a 180°C.
• Y listo!
  

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