Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Añadimos la miel, la ralladura, la nata bien, batimos cada ingrediente antes de añadir el siguiente.
Añadimos la mantequilla empomamda en forma de hilo mientras seguimos batiendo. Mezclamos la harina con la levadura, tamizamos, se lo añadimos a la mezcla y batimos todo bien.
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