Mini gofres con chocolate

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Merienda

12 porciones

Fácil

1 h 49 m

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¿En busca de un maxi placer en formato mini? Estos mini gofres de chocolate son la solución. La ventaja de este pequeño dulce es que sacia el gusanillo sin dejarnos ni un ápice de culpabilidad. No dudes en hacerlos en un tamaño estándar si lo prefieres pero así, pequeñitos, quedan súper bonitos. Lo importante es no dejar de probarlos. Sigue nuestra receta explicada, paso a paso, y ayúdate del vídeo para no perderte detalle.

Ingredientes

• 250 gr de harina
• 15 gr de azúcar
• 4 gr de levadura seca de panadería (o 8 gr de levadura fresca o prensada)
• 1 huevo
• 110 ml de leche templada
• 100 gr de mantequilla pomada
• 200 gr de chocolate negro
• 1 cucharada de aceite de coco

Materiales

• Gofrera
• Robot de cocina o amasadora
• Papel film

Preparación

• En un vaso, diluye la levadura con la leche tibia y déjala reposar durante 10 minutos.
• En el bol de tu amasadora, poner el azúcar, la harina y el huevo por un lado. Añade también la levadura del paso 1 (recuerda que la levadura no debe estar en contacto directo con el azúcar, así que mejor colocarla en uno de los laterales). Amasar durante unos 4 min.
  
• Corta la mantequilla en trozos y añádelos poco a poco mientras amasas.
  Amasar a velocidad media unos 10 min. La masa debe despegarse de los bordes. Filma el bol y refrigera en la nevera durante 1h30.
• Haz bolas de 21 gramos cada una. Engrasa la gofrera y una vez que esté caliente añade la masa. Cocina cada gofre unos 2 minutos y medio (el tiempo exacto de cocción va a depender de la potencia de tu máquina).
  
• Cocina todos lo mini gofres y déjalos reposar hasta que enfríen por completo. Luego, funde el chocolate junto al aceite de coco y baña en él uno de los lados del gofre. No dudes en usar un palillo o una brocheta de madera si lo consideras necesario. Una vez hayas bañado todos los gofres refrigera unos 30 minutos.
• Y listo! al ataque! :D
  

Consejos y trucos

Si lo prefieres, puedes hacerlo en tamaño estándar. Con estas medidas te saldrían 12 gofres grandes o 24 mini gofres.

Otros sabores: Puedes sustituir el chocolate por otro tipo de coberturas como: caramelo, mermelada, siropes...

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