Pastel de coco tres leches brasileño
Queridos amantes del coco, este postre extra jugoso viene directamente de Brasil. Un pastel fácil de hacer con un resultado ligero como una nube. Sigue nuestra receta paso a paso al detalle ilustrada con fotos y versión en video.
Ingredientes
8
Para el bizcocho:
Para las tres leches:
Costo estimado: 5.43Euros€ (0.68€/porción)
Materiales
- palo de brocheta (para pinchar el bizcocho)
- varillas eléctricas
- molde de 25 cm diámetro
Preparación
Preparación15 min
Tiempo de espera3 horas
Cocción40 min
Precalienta el horno a 180°C. Separa las claras de las yemas.
En un bol bate las claras a punto de nieve y luego añade el azúcar poco a poco mientras batimos.
Después, añade las yemas a las claras batiendo.
Añade la harina + levadura (tamizadas previamente) . Mezcla con unas varillas a mano.
En una cacerola, calienta 250 ml de leche. Luego, añade a la preparación anterior y mezcla con energía.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea a 180°C durante 40 min.
Durante la cocción, preparamos la mezcla de tres leches:200 ml de leche normal (o vegetal) + 200 ml de leche de coco + 400 ml de leche condensada
Sacamos el bizcocho del horno. Y agujereamos con el palo de brocheta todo el bizcocho (aun caliente y aun en el molde)
Vierte la mezcla de tres leches poco a poco y deja reposar hasta que absorba todo el líquido.
Espolvorea coco rallado por la superficie y deja enfriar un poco antes de tapar con aluminio y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 3 horas.
Y listo!
Consejos y trucos
Puedes acompañarlo con nata montada o caramelo
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 584Kcal
- Carbohidratos: 86.4g
- Grasa total: 19g
- Grasa sat.: 13.6g
- Proteínas: 14.5g
- Fibras: 3.7g
- Azúcar: 63.5g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 28
Información nutricional para 1 porción (239g)
Vegetariano
A saber
Conservar en frigorífico
Preguntas
Fotos de miembros
Comentarios
Puntúe esta receta:
C
cerveza_l2019,
19/11/2022
Muy buen la receta y excelente resultado final.
yo cociné esta receta
L
LEONVIZARD,
08/05/2021
Se ve excelente pero tengo una duda después de que se enfrió ¿como lo desmoldo ?
G
gusgusmdp,
30/08/2020
Dice para el bizcocho 150gr. de coco rallado, pero ni en el video ni en la receta lo incorpora, que ha pasado? luego si, espolvorea coco y leche de coco, pero os habéis olvidado del biscoito?. disculpen el comentario, le agregare esto y luego seguire todo tal cual, se ve muy bien. saludos
N
Gracias! Nos alegra mucho saber que te ha gustado esta receta. Un saludo de parte del equipo de Petitchef.