Speculoos caseros, galletas de canela
Los speculoos son perfectos para acompañar el café/té/chocolate. Son galletas muy fáciles de hacer y que quedan muy crujientes, con todo el sabor a canela. Te ayudamos con nuestro paso a paso. También quedan perfectas como acompañamiento a una fruta para la merienda.
Ingredientes
Materiales
- - Robot de cocina (opcional)
- - Cortador
- - Papel sulfurizado
Preparación
Mezclar la mantequilla + azúcar. Una vez bien mezclada, añade la harina + levadura + canela.
Mezclar hasta que parezca arena. Luego, añadir las yemas y mezclar.
Formar una bola con la masa y embalar en papel film. Refrigerar durante 1 hora.
Estirar la masa en una superficie previamente enharinada. La masa debe tener al menos 1 cm espesor. Luego cortar con un cortador los speculoos.
Ponerlos sobre una placa de horno con papel sulfurizado.
Hornear 15 minutes a 180°C
Dejar enfriar y listo!
Consejos y trucos
Especias: nosotros hemos usado solamente canela. Pero puedes añadirle nuez moscada + jengibre para darle más sabor.
Nutrición
- Carbohidratos: 14g
- Grasa total: 4.3g
- Grasa sat.: 2.5g
- Proteínas: 1.8g
- Fibras: 0.6g
- Azúcar: 7.2g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 5
A saber
Preguntas
Puedo reemplazar el azúcar moreno por azúcar común?
Sin problemas, lo más probable es que pierda un poco esa textura granulosa y arenosa tan particular de los speculoos pero puedes hacerlo sin problema. :)
Como puedo sustituir las yemas en esta receta?
Lo mejor sería no sustituirlas ya que la textura de la masa va a cambiar. Pero si no puedes comer huevo, intenta estas alternativas. La masa no quedará igual pero seguro que estará deliciosa ;) https://www.petitchef.es/articulos/recetas/como-sustituir-los-huevos-en-las-recetas-aid-2359
Hola buenas.tardes Queria saber que medida tiene el cortador ? Y las cucharadas de canela son cucharsdas soperas de las grandes o pekeñas de lss de cafe ? Muchas gracias Un saludo de Cris
El cortador tiene algo menos de 5 cm de medida. Para la canela, como indican los ingredientes, son 2 cditas (cucharaditas) colmadas de canela en polvo.
Puede traducir los ingredientes en ingles por favor?
Hola, puedes encontrar recetas en inglés en nuestra web inglesa --> https://en.petitchef.com/
Una pregunta pones calor arriba y abajo cuando las horneas
Exacto, calor arriba y abajo sin ventilador
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Comentarios
Buenos días, me gustaría saber si le puedo añadir copos de avena.
Saludos y gracias.
Sin problema, cambiará un poco la textura tosca tan particular de los Speculoos pero se puede hacer sin problemas. :)