Mantecados caseros de canela, limón y almendra

Name: Mantecados caseros de canela, limón y almendra
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 130 gr azúcar glas; 150 gr manteca de cerdo; 280 gr harina; 40 gr almendras en polvo; 1 cdita canela en polvo; ralladura 1 limón; sésamo (para decorar)

Merienda

6 porciones

Fácil

1 h 10 m

522 Kcal

En épocas navideñas no pueden faltar en casa los dulces tradicionales. Sobre todo, unos buenos mantecados! :D Te va a sorprender lo fácil que son de hacer! Nosotros, nos hemos decantado por la canela, el limón y un toque de sabor de almendra :) Cuando los pruebes, no podrás dejar de comerlos! Están incluso mejor que los comprados! Ideal para terminar tu comida navideña con un buen té o café caliente. Te dejamos nuestra preparación paso a paso en versión escrita, foto y video :)

Ingredientes

130 gr azúcar glas
150 gr manteca de cerdo
280 gr harina
40 gr almendras en polvo
1 cdita canela en polvo
ralladura 1 limón
sésamo (para decorar)

Costo estimado: 1.89€ (0.31€/porción)

Materiales

Robot de cocina con pala (o varillas eléctricas)
Sartén
Rulo pastelero
Papel sulfurizado
Cortador de 5 cm de diámetro

Preparación

Preparación15 min

Tiempo de espera15 min

Cocción40 min

Tostar la harina en una sartén a fuego medio. Cuando veamos que cambia ligeramente de color y que huele a tostado, apartamos del fuego. Dejar enfriar.
Hacemos lo mismo con las almendras en polvo. Cuidado porque tienden a tostarse muy rápido. Dejar enfriar.
Una vez enfriada la harina, tamizar en un bol. Añadir las almendras en polvo tostadas (frías) + canela + ralladura limón. Mezclar y reservar.
En un robot de cocina con la opción pala (o varillas eléctricas), mezclamos la manteca de cerdo (a temperatura ambiente) + el azúcar glas tamizado.
Una vez que tengamos una crema, añadimos la preparación de harina.
Mezclar hasta que obtengamos una masa homogénea.
Amasar sobre la mesa ligeramente enharinada hasta hacer una bola.
Estirar con un rulo dejando un grosor de 2 cm más o menos. Con ayuda de un cortador redondo, hacemos las formas.
Colocar sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado. Esparce sésamo por encima de cada mantecado.
Hornear a 190ºC durante 20-25 min, con calor arriba y abajo.
Dejar enfriar sobre una rejilla y listo!