Name: Torta de azúcar casera
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 100 ml de leche templada; 1 sobre de levadura seca de panadería (6 gr); 280 gr de harina; 1 pizca de sal; 40 gr de azúcar; 2 huevos; 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente; 2 huevos; 100 ml de nata (crema de leche) 30% MG; 100 gr de azúcar mascabado (o moreno); 40 gr de mantequilla

Poner la levadura en un bol y añadir la leche tibia. Deja reposar durante 10 minutos y luego mezclar con la ayuda de una cuchara.

Añade encima la harina, luego pon: la sal, el azúcar y los huevos. Amasar hasta obtener una masa uniforme.

Añade, poco a poco, la mantequilla pomada y sigue amasando hasta que la masa se despegue de los bordes (unos 10 minutos aproximadamente).

Cubre el vaso con un paño limpio y seco y deja que la masa repose durante 2 horas a temperatura ambiente.

Transfiere la masa a un molde para tartas previamente engrasado y extiéndela de manera uniforme por toda la superficie del molde. Deja reposar la masa a temperatura ambiente durante 1 hora.

Con la punta de tus dedos crea algunas hendiduras en la masa.

Mezcla los huevos y la nata. Verter la mezcla sobre la masa. Espolvorear por encima el azúcar moreno y luego coloca pequeños trozos de mantequilla por la superficie.