Torta de vélez o torta de torre del mar o torta de la axarquia

Ingredientes

• 1 vaso de aceite de oliva
• 2 vasos de azucar
• 3 vasos de harina
• 1 vaso de leche
• un sobre de levadura
• 150 g de almendras crudas
• 50 g de nueces
• 2 cucharaditas de anís en grano
• piel de un limón

Preparación

• Picar 100 gr. de almendras y reservar las otras enteras para la decoración.
• Ponemos una sartén con el aceite y ponemos en él la piel de limón y las dos cucharadas de granos de anis.
• Mezclamos los demas ingredientes: la harina tamizada con la levadura, la leche , las almendras,el azucar,el aceite con el anís. Mezlamos todo muy bien.
• Ponemos papel vegetal en la placa del horno, y ponemos la masa encima: añadimos azucar por encima y adornamos con el resto de almendras y con las nueces. Horneamos a 180º aprox. durante 30 minutos.

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