Alubias crujientes

Ingredientes

• 200 g alubias rojas escurridas
• 2 claras de huevo
• 30 g de harina
• 75 g de mantequilla
• 1/2 cdita de orégano
• Sal y pimienta
• 2 latas de caballas en aceite también puede ser atún
• 5 cdas de aceite de oliva virgen
• 1 diente de ajo
• 1/2 cdita de orégano
• 50 g de cebolla tierna
• Zumo de 1/2 limón
• Tabasco al gusto

Preparación

• Triturar, todos los ingredientes juntos hasta que quede una masa cremosa.
• Poner papel absorvente en bandeja de horno e ir colocando con cuchara, montoncitos aplanamos dando formas caprichosas y meter al horno precalentado, 180ºC. aproximadamente 10 min.

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