Bambas de nata y mousse de chocolate (horno turbo convención)

Ingredientes

• 125ml de leche entera
• 30grs de azúcar
• 25grs de mantequilla
• ½ sobre de levadura seca de panadero
• 1 chorrito de agua de azahar
• 250 grs de harina de gran fuerza
• Margarina para engrasar el molde

Preparación

• Ponemos en la chef o matic la leche tibia, la mantequilla en pomada, el azúcar, el chorrito de agua de azahar, la harina de gran fuerza y por último la levadura, ponemos el programa 13 que es amasado y levado dura 1 y 35 minutos
• Cuando termine el programa sacamos la masa y la amasamos a mano para sacar el aire que tiene del levado, la partimos en 4 trozos y hacemos bolas con la masa, en el horno turbo convención ponemos la rejilla baja y encima de la rejilla ponemos un molde de 26 a 27 cm de ancho
• Engrasamos el molde con margarina y ponemos las bolas separadas para que al levar no se junten o lo hagan lo menos posible, tapamos y ponemos la temperatura más baja y de tiempo 4 o 5 minutos para ayudar a levar la masa
• Cuando termine el tiempo lo dejamos levando 1 hora o hasta que haya doblado el volumen , cuando haya doblado el volumen seleccionamos 200º durante 8 minutos
• Cuando estén las dejamos enfriar antes de cortarla y rellenarlas, cuando estén frías las abrimos y rellenamos con nata o con mousse de chocolate y espolvoreamos con azúcar glass

Preguntas

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