Bizcocho de arándanos y melocotón

Name: Bizcocho de arándanos y melocotón
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 150 gr de mantequilla; 140 gr de azúcar blanca; 2 huevos grandes; 2 yogures; 230 gr de harina

Otro

4 porciones

20 min

1 hora

Medio

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Ingredientes

150 gr de mantequilla
140 gr de azúcar blanca
2 huevos grandes
2 yogures
230 gr de harina

Costo estimado: 2.16€ (0.54€/porción)

Preparación

Precalentar el horno a 180º. Engrasar con mantequilla un molde y reservar.
En un cuenco batir 150 gramos de mantequilla derretida con 140 gramos de azucar blanca hasta que la mezcla quede cremosa y homogénea.
Añadir dos huevos grandes, uno a uno, sin dejar de remover agregar dos yogoures con trozos de melocotón.
A continuación tamizar 230 gramos de harina con levadura incorporada una cucharada de canela molida y los arándanos.
Mezclar bien, poner la masa en el molde y colocar algunos arándanos por encima.
Hornear durante una hora aproximadamente.
Se ve perfectamente que está listo, cuando ha subido y está doradito como en la foto. La prueba de que está perfecto como todo el mundo sabe, es pinchando con un palillo y ver que sale limpio al insertarlo en el centro.

Dejar enfriar unos diez minutos fuera del horno y desmoldar.

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