Bizcocho de avellanas

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8 porciones

Fácil

1 h 10 m

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Agregue sabor a su cocina.

Ingredientes

• 300 g de Harina
• 4 Huevos
• 150 g de Mantequilla
• 200 ml. de Leche
• 100 g de Avellanas peladas y tostadas
• 200 g de Azúcar
• 1 sobre de Levadura
• 2 cucharadas de Aceite de oliva

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Preparación

• Si las avellanas son sin tostar ni pelar, debemos pelarlas con un cascanueces, tostarlas en una sartén y pelarlas. Engrasar un molde para bizcocho con una cucharada de mantequilla y espolvorear una cucharada de harina repartiéndola bien.
• Derretir al baño maría el resto de la mantequilla, o en el microondas y dejar que se enfríe. Batir los huevos junto al azúcar hasta que veáis que están blanquecinos y cremosos.Seguidamente añadir las avellanas previamente picadas, la mantequilla derretida, el aceite, la leche, la harina mezclada con la levadura y tamizada.
• Mezclar todo el conjunto hasta obtenr una crema homogénea con cuidado, siempre con movimientos envolventes.Vertir esta crema en el molde ya preparado y cocer en el horno previamente precalentado a 180º C durante 40 minutos o hasta que veas que la masa cocida, ayúdate con la prueba del palillo. Retirar del horno el bizcocho y dejar enfriar antes de desmoldar.
• Las avellanas también se pueden comprar ya peladas y tostadas, pero así el sabor a avellana en el bizccho es más intenso!

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