Endivias con naranja y nueces

Ingredientes

• Endivias
• Naranja
• Nueces
• Dátiles naturales

Vinagreta:

• 1 parte de vinagre de vino blanco
• 2 partes de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Una puntita de azúcar.

Preparación

• Limpiad con un papel o un trapo de cocina limpio las endivias.
  
  Pelad las naranjas quitándoles absolutamente toda la parte blanca de la piel. Cortadlas a gajos y quitadles los nervios blancos interiores de las puntas de los gajos. Se hace muy bien con un cuchillo bien afilado.
• Quitadles los huesos a los dátiles.
  
  Cascad las nueces y troceadlas.
• Disponed las hojas de endivia, los gajos de naranja, los dátiles y las nueces en un plato de manera decorativa. Aliñad con la vinagreta bien emulsionada.

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