Espuma de albaricoque

Ingredientes

• medio kg de albaricoques
• 1 limón
• 5 cucharadas de leche condensada
• 3 huevos

Preparación

• Deshuesar los albaricoques y pasarlos por la batidora.
• Mezclar las yemas con el limón y la leche condensada.
• Mezclar todo con el puré de albaricoquesMontar las claras a punto de nieve y añadirlo a la mezcla.
• Repartirlo en copas y poner en la nevera 4 horas como mínimo antes de consumir.

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