Gofres de lieja o belgas

Ingredientes

• 750 grs de Harina
• 150 grs de Margarina o Mantequilla
• 1/2 litro de leche
• 1 huevo
• 10 grs de sal
• 40 grs de levadura fresca de panaderia
• 1 paquete de azúcar vainillado
• 200 grs de azúcar
• 50 grs de azúcar perlado

Preparación

• Ponemos la leche en el vaso y programamos 1 minuto, velocidad 3, temperatura 37, incorporamos la levadura y mezclamos 5 segundos velocidad 6.
• Añadimos al vaso las 3/4 partes de la harina y el huevo, programamos 2 minutos , vaso cerrado, velocidad espiga.
• Dejar reposar 1/2 hora para que doble volumén, volver a amasar medio minuto , velocidad espiga y añadimos la mantequilla, la harin restante la sal, el azúcar normal y el azúcar vainillado, programamos 2 minutos velocidad espiga, vaso cerrado.
• Sacamos del vaso y añadimos el azúcar perlado y amasamos un poquito para mezclar el azúcar. Hacemos bolas de masa y a la gofrera.

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