En el bol de la amasadora, poner la harina, la levadura desmenuzada, el huevo batido, la leche y el azúcar, amasar a velocidad 1 y cuando estén los ingredientes mezclado subir a velocidad 2 y añadir la mantequilla, amasar como 7 ó 8 minutos, debe de quedar una masa lisa, añadir el azúcar perlado y amasar un minutos más para que se reparta.
Tapar el bol con un paño y dejar reposar la masa sobre 2 horas.
Pasado este tiempo, precalentar la gofrera a temperatura media en el 3, dividir la masa en bolas, y ponerlas en el centro de cada placa de la gofrera, tapar y apretar con la tapa, dejar sobre 3 minutos y servir. Se puede acompañar con chocolate, nata, caramelo, etc.
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