Masa de pizza casera

Otro

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Fácil

1 h 45 m

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Hola amig@s, hoy os voy a enseñar a hacer una masa de pizza de manera muy fácil y que queda perfecta.

Ingredientes

• 450 gr de harina de trigo (y un poco más para amasar)
• 300 ml de agua templada
• 15 gr de levadura fresca o 5 gr de levadura seca de panadería
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

• En este vaso tengo 300 ml de agua tibia al que le vamos a añadir una cucharada de azúcar y la levadura, en mi caso estoy utilizando levadura fresca, vosotros podéis utilizar levadura seca si lo preferís.
  Lo mezclamos todo bien y dejamos que repose durante unos 10 o 15 minutos.
• Después en un bol añadimos la harina y una cucharadita de sal, mezclamos bien.
  Y hacemos un agujero en la mitad como si fuese un volcán. Y en ese agujero añadimos dos cucharadas de aceite y la mezcla del agua con la levadura.
  Y empezamos a mezclar hasta que el agua se haya integrado.
  Después añadimos un poco de harina en la superficie de trabajo y volcamos la masa para terminar de amasarla.
  Si vemos que se nos queda la masa un poco pegajosa, le añadimos un poco más de harina y seguimos amasando.
  Al final nos tiene que quedar una masa manejable y que no se nos quede pegada.
  
• Ahora en un bol añadimos un pequeño chorrito de aceite, lo repartimos bien por todo el bol con la ayuda de un pincel de silicona y metemos la masa en el bol, le ponemos un poquito de aceite por encima y lo repartimos por toda la masa para que así no le salga costra.
  Ahora lo cubrimos con un trapo o papel film y lo dejamos en un sitio cálido hasta que doble su volumen. En mi caso ha tardado una hora y pico.
• Una vez que ha doblado su volumen, ponemos la masa en la superficie de trabajo y la partimos por la mitad para hacer 2 pizzas medianas o grandes, eso depende de cuanto estiréis la masa.
  Les damos forma de bola a la masa, las cubrimos con un trapo o con papel film y dejamos que reposen unos 15 minutos.
  Y ya tendríamos nuestras bolas de masa de pizza listas para utilizar, si no vamos a hacer las pizzas en el momento se pueden guardar de un día para otro en el frigorífico o en el congelador si queremos guardarlas para más adelante.
  

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