Masa madre con extracto de malta
Ingredientes
1
Preparación
- Mezclamos el extracto con el agua lo añadimos al fermento y mezclamos, añadimos la harina y removemos muy bien la mezcla. Volvemos a dejar tapado con film trasparente durante 24 horas.
- Estamos en invierno y yo tengo acumuladores de calor en la casa y siempre hay la misma temperatura en la casa ya que aunque van recogiendo energía por la noche nunca baja la temperatura y por eso a la vez también la van desprendiendo.
- Volvemos a prepararla;Cogemos 60grs de fermento todo60grs de agua60grs de harina de fuerza1grs de extracto de malta. Primero mezclamos el extracto con el agua, añadimos el fermento y mezclamos y por ultimo la harina y la mezclamos muy bien y lo dejamos 24 horas tapada con film trasparente.
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