Muffins de ciruela

Ingredientes

• 300 gr de harina de repostería
• 1 sobre de levadura
• 2 huevos
• 1 yogur griego
• 110 gr de azúcar
• 100 gr de margarina derretida
• 1 sobre de azúcar avainillada
• 200 gr de mermelada de ciruela

Preparación

• En un bol, batimos los huevos con el yogur, vertemos la margarina derretida y seguimos batiendo, después agregamos la mermelada.
• Aparte, mezclamos la harina con la levadura, el azúcar y el azúcar avainillado y tamizamos todo.
  
  Agregamos esto a la otra mezcla y batimos con las varillas hasta que quede una masa homogénea.
• Vertemos en moldes de magdalena que habremos colocado en la bandeja del horno.
• Metemos en el horno, precalentado a 180º unos 20 - 25 minutos.

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