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Pan andino venezolano

Name: Pan andino venezolano
Prep time: 72 h
Cook time: 30 min
Total time: 72 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 35 gramos de harina de fuerza; 52 gramos de agua; 8 gramos de azúcar; 10 gramos de papelón rallado muy finamente; la puntita de un cuchillo de levadura seca instantánea; 520 grs de harina de fuerza; 146 grs de agua; 6 grs. de levadura seca instantánea; 3 grs de sal; 26 grs de huevo batido; 13 grs de leche en polvo; 33 grs de mantequilla a temperatura ambiente; 170 grs de azúcar; 3 grs de papelón derretido; 3 grs de miel; 3 grs de esencia de vainilla; 3 grs. de aliño (una mezcla de canela, clavo de olor y pimienta guayabita); Todo el prefermento

Otro

3 porciones

3 días

30 min

Medio

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4
5

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Comentarios de los miembros:

Jeanna, 08/11/2020

Buenas, una pregunta. Después de que la masa esta hecha al segundo dia, que se deja reposar 30 minutos, que se hace? porque lo siguiente dice "tercer dia" y ahi me perdi jaja gracias

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Pris, 13/05/2020

Que es el aliño?

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Hola, el aliño que la autora de la receta añade es una mezcla de canela, clavo de olor y pimienta guayabita.

margy, 25/07/2019

Si al final dice que se añade todo el prefermento

(0) (0) Abuso

14/10/2017

Nunca dice que hacer con el prefermento

(0) (0) Abuso