Pan de Jamon Venezolano

Preparación

• En un tazón se coloca el agua tibia, se echa el azúcar y por encima en forma de lluvia se agrega la levadura, se deja reposar durante 15 minutos hasta que se le forma espuma.
  A la leche tibia se le agrega la mantequilla, el azúcar, la sal y se deja caer sobre la harina hasta formar una masa, el proceso dura más o menos 15 minutos, luego agregamos la levadura, se amasa muy bien y se golpea contra la mesa, cuando no se pegue a las manos sobre la misma mesa la tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar por una hora. Cuando ha reposado, extendemos con un rodillo, barnizamos con mantequilla y vamos colocando rebanadas de jamón, tocineta, aceitunas y pasas, dejando un trozo en la punta sin relleno que se humedece para que cuando enrollemos el pan se pegue a él, se colocan los rollos sobre bandejas engrasadas, con un tenedor pinchamos en varias partes, y se hacen rombos en la superficie, se dejan por media hora más o menos, se barnizan con mantequilla, melado de papelón y un huevo.
  Se hornea a 350 grados durante 3/4 de hora. O hasta que esté dorado. Se puede congelar por 3 meses