Pan challah, pan judío de celebración

Name: Pan challah, pan judío de celebración
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 25 gr de levadura fresca; 350 ml de agua tibia; 50 gr. de aceite; 40 gr. de azúcar; 2 cucharaditas de sal; 1 huevo; 600 gr de harina de fuerza; Semillas de amapola

Otro

6 porciones

Medio

50 min

477 Kcal

Ingredientes

25 gr de levadura fresca
350 ml de agua tibia
50 gr. de aceite
40 gr. de azúcar
2 cucharaditas de sal
1 huevo
600 gr de harina de fuerza
Semillas de amapola

Costo estimado: 1.67€ (0.28€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Mezclamos la levadura y el agua y la dejamos 10 minutos que repose. Añadir el aceite, el azúcar y la sal removiendo bien.
Batimos el huevo y añadimos 3/4 a la masa, vamos echando encima la harina poco a poco hasta formar una bola elástica y lisa.

Trabajamos un poco, la pintamos con aceite y la dejamos fermentar 3h en un trapo de lino y en sitio caliente.
Pan Challah levando

Al cabo de 3h la volvemos a trabajar un poco más y la dejamos levar 1h más.

Dividimos en 3 la masa, hacemos 3 bolas. Pintamos con aceite un recipiente de pyrex y distribuimos las 3 bolas, pintamos las bolas con el 1/4 de huevo batido que habíamos guardado. Adornamos con semilla de amapolas
Pan Challah levando

Dejamos reposar 15 minutos esta masa. Mientras calentamos el horno a 170º y lo horneamos 30 minutos aprox, primero con el horno arriba y abajo los 10 primeros minutos y luego sólo con la parte de abajo