Pan challah, pan judío de celebración

Ingredientes

• 25 gr de levadura fresca
• 350 ml de agua tibia
• 50 gr. de aceite
• 40 gr. de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 1 huevo
• 600 gr de harina de fuerza
• Semillas de amapola

Preparación

• Mezclamos la levadura y el agua y la dejamos 10 minutos que repose. Añadir el aceite, el azúcar y la sal removiendo bien.
• Batimos el huevo y añadimos 3/4 a la masa, vamos echando encima la harina poco a poco hasta formar una bola elástica y lisa.
  
  Trabajamos un poco, la pintamos con aceite y la dejamos fermentar 3h en un trapo de lino y en sitio caliente.
• Pan Challah levando
  
  Al cabo de 3h la volvemos a trabajar un poco más y la dejamos levar 1h más.
  
  Dividimos en 3 la masa, hacemos 3 bolas. Pintamos con aceite un recipiente de pyrex y distribuimos las 3 bolas, pintamos las bolas con el 1/4 de huevo batido que habíamos guardado. Adornamos con semilla de amapolas
• Pan Challah levando
  
  Dejamos reposar 15 minutos esta masa. Mientras calentamos el horno a 170º y lo horneamos 30 minutos aprox, primero con el horno arriba y abajo los 10 primeros minutos y luego sólo con la parte de abajo

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