Pan Molde Integral Con Masa Madre

Name: Pan molde integral con masa madre
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 375 Grs. De Harina De Trigo Blanco y 125 grs. De Salvado Fino o si bien no tenéis; 500 Grs. De Harina Integral; 9 Grs. de Sal; 100 Grs. De Masa Madre; 350 Cl. Litros De Agua Natural; 15 Grs. Levadura Fresca

Otro

8 porciones

20 min

35 min

Fácil

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Ingredientes

375 Grs. De Harina De Trigo Blanco y 125 grs. De Salvado Fino o si bien no tenéis
500 Grs. De Harina Integral
9 Grs. de Sal
100 Grs. De Masa Madre
350 Cl. Litros De Agua Natural
15 Grs. Levadura Fresca

Costo estimado: 1.63€ (0.2€/porción)

Preparación

Amasar los ingredientes integrando la levadura al final del amado, dejala reposar 15 minutos tapada con un trapo húmedo.
Dividir la masa en dos piezas de 430 grs. formar dos barras sin puntas y ponerla en unos moldes untados con aceite de oliva, dejar fermentar 60 minutos en el lugar más cálido de la cocina.
Precalentamos el horno a 250º y poner en él una olla conpaños mojadpos para producir vapor.
Pulveriza los moldes con agua por los lados y por arriba cuando los panes esté fermentados.

Haz un corte en la masa e introducir al horno.
Bajar a 190º y cocer 35 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

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