Pancitos con semillas de sésamo

Name: Pancitos con semillas de sésamo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 h
Total time: 20 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 25 g de azúcar; 10 g de extracto de malta 20 g. (pueden reemplazarlo por una miel suave, ayuda a la fermentación, le aporta humedad y buen sabor); 500 g. de harina; 300 cc. de leche; 17 g de levadura; 50 g de manteca; 7 g de sal

Otro

3 porciones

Fácil

20 h 20 m

Ingredientes

25 g de azúcar
10 g de extracto de malta 20 g. (pueden reemplazarlo por una miel suave, ayuda a la fermentación, le aporta humedad y buen sabor)
500 g. de harina
300 cc. de leche
17 g de levadura
50 g de manteca
7 g de sal

Preparación

Preparación20 min

Cocción20 horas

Disolver la levadura en la mitad de la leche a temperatura ambiente; añadir el azúcar y el extracto de malta. Mezclar con cucharada de madera y añadir de a poco la harina cernida con sal.
Por ùltimo agregar la margarina blanda y el resto de leche. Amasar hasta que resulte una masa suave y lisa. Cubrir con polietileno y dejar descansar hasta que duplique su volúmen.
Desgacificar, estirar sobre mesada enharinada con un palote, dejándola de 1 cm de espesor, cortar con un cortapasta de unos 5 cm. de diámetro, VOLVER A LEVAR, respetando el tiempo hasta dupliquen su volúmen, pincelar con clara de huevo y cubrir con semillas de sésamo. Cocinar a 200ºC.

MMar-(Argentina)

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