Pastel de atún, queso y huevo

Ingredientes

• 4 latas de atún natural .............. 4pp
• 1 cebolla
• 1 lata pimiento morrón
• 4 huevos + 2 claras.........................8pp
• 3 quesitos Santé ...........................1pp
• 1 Cd aceite .......................................3pp
• 1 ct de pimentón
• Sal y pimienta

Preparación

• Se rehoga en una sartén la cebolla cortada en trocitos .
• Cuando esté pochadita se añade el atún escurrido , el pimiento troceado y se rehoga un poco.
• -Echar todo en una vaso de la batidora,se añade los huevos y las claras, una cucharadita de pimentón, un poco de sal ,pimienta y el queso.
• Se bate todo bien.
• Verter la masa en un molde de silicona o engrasado y hornear a fuego medio hasta que esté todo cuajado, unos 45 minutos, pinchar con un cuchillo para comprobar que sale seco y el pastel está completamente cuajado..
• Dejar enfríar, desmoldar y acompañar de salsa de tomate bien caliente.

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