Pastelitos con nueces y coco rallado

Ingredientes

• 2 huevos
• 150 g azúcar
• 3 cucharadas de miel
• 100 ml aceite de girasol
• 1 sobre de levadura royal
• 200 ml leche caliente
• 500 g harina
• canela
• nueces picadas
• coco rallado
• cacao, leche, azúcar

Preparación

• Mezclar los huevos con el azúcar, la miel, el aceite y una buena pizca de canela. Calentar la leche (que no llegue a hervir) y disolver en ella la levadura.
• Añadirla a la mezcla anterior e ir incorporando la harina poco a poco. Remover todo muy bien y verter en una fuente forrada con papel del horno.
• Meterla al horno 30-40 minutos a 180ºC. Sacar y dejar enfriar.Cortar el pastel en cuadraditos.
• En un bol, preparar una mezcla de cacao con leche templada (si el cacao no lleva nada de azúcar, añadirle una cucharada).
• En otro bol, mezclar las nueces picadas con coco rallado y un poco de azúcar.
• Mojar bien los pastelitos en el cacao con leche por todos lados.Luego pasarlos por la mezcla de nueces y coco.

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