Salmón a la naranja con piñones

Ingredientes

• 4 Filetes de Salmón
• 200 g de nata
• 2 naranjas
• 25 g de piñones
• 1 cebolla pequeña
• Queso Parmesano
• Sal
• Pimienta
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación

• Cortamos finamente la cebolla y en aceite de oliva se sofríe hasta que quede bien pocha.
• Por otra parte en una sartén, vamos a rehogar el salmón que hemos salpimentado previamente en aceite de oliva durante unos minutos.
• Exprimimos las 2 naranjas que vamos a mezclar con la nata. Le incorporamos a esta mezcla la cebolla pochada y corregimos con un poco de sal. Por último no olvidemos incorporar también los piñones.
• Ponemos el salmón en una cazuela apta para el horno y añadimos la mezcla por encima.
• Rallamos un poco de queso parmesano por encima e introducimos en el horno.
• El Horno lo hemos precalentado antes a 200°C, hornearemos durante unos 10 minutos y ya está listo para servir.
• Podemos espolvorear con un poco de perejil.

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