Salsa de granada

Ingredientes

• 1 vaso de chupito de creme fraiche o nata
• ½ cebolla grande
• 100 gr. de zanahoria
• 1/2 granada
• 1 vaso de chupito de vino blanco
• 1 vaso de chupito de oliva
• Sal
• pimienta
• aceite
• de oliva

Preparación

• Sofría la cebolla en la misma sartén a fuego lento hasta que esté transparente, ir a través de la pura o batidora y reservar.
• Tome zanahorias cortadas en tiras finas, añadir las judías verdes, puré de cebolla Granada, verter el vino, la crema y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento, revolviendo para aguantar.
• La salsa dejará caldo muy espeso pero la textura dará más lujoso, el caldo más clara, el caldo más delgada.
• Esto es para acompañar cualquier carne, pero es el compañero perfecto para la carne de cerdo. Con chuletas de lomo o costillas forman la pareja perfecta.

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