VAINILLAS..., BISCUIT Á LA CUILLERE....

Name: Vainillas..., biscuit á la cuillere....
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Claras 4; Azúcar 100 g; Yemas 4; Esencia de vainilla 1 cda; Harina 100 g; Azúcar impalpable

¡Escoja entre la leche, el café o el té al calor!

Otro

2 porciones

20 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

Claras 4
Azúcar 100 g
Yemas 4
Esencia de vainilla 1 cda
Harina 100 g
Azúcar impalpable

Preparación

Hacer un merengue con las claras y 1/3 del azúcar.
Mezclar las yemas con el resto del azúcar y la esencia de vainilla.
Batir 2 o 3 minutos. Incorporar a las claras.Tamizar la harina y agregarla en forma envolvente.Colocar la masa en una manga con pico liso de 5 mm de diámetro.
Sobre placas untadas con manteca trazar bastones de 8 cm de largo.Espolvorear con azúcar impalpable.
Cocinar en horno a 200º C durante 12 minutos.Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.
Espolvorear dos veces las vainillas con azúcar impalpable, tiene por finalidad lograr una corteza espesa. Rociarlas con agua les imprime un perlado característico.
Para hacer vainillas de cacao, reemplazar 20 grs. de harina por 20 grs. de cacao amargo.

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