Vainillas..., biscuit á la cuillere....
¡Escoja entre la leche, el café o el té al calor!
Ingredientes
2
Preparación
Preparación20 min
Cocción15 min
- Hacer un merengue con las claras y 1/3 del azúcar.
- Mezclar las yemas con el resto del azúcar y la esencia de vainilla.
- Batir 2 o 3 minutos. Incorporar a las claras.Tamizar la harina y agregarla en forma envolvente.Colocar la masa en una manga con pico liso de 5 mm de diámetro.
- Sobre placas untadas con manteca trazar bastones de 8 cm de largo.Espolvorear con azúcar impalpable.
- Cocinar en horno a 200º C durante 12 minutos.Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.
- Espolvorear dos veces las vainillas con azúcar impalpable, tiene por finalidad lograr una corteza espesa. Rociarlas con agua les imprime un perlado característico.
- Para hacer vainillas de cacao, reemplazar 20 grs. de harina por 20 grs. de cacao amargo.
