Verduras al horno gratinadas con queso de cabra y brie

Ingredientes

• Calabacín
• Berenjena
• Cebolleta
• Tomate
• Orégano
• Sal
• Aceite
• Quesos brie y de cabra

Preparación

• Disponemos las verduras cortadas en dados en una cazuelita de barro embadurnadas de aceite de oliva, orégano y sal, horneamos para que se asen, y cuando las tengamos casi listas le añadimos los quesos en dados y gratinamos unos minutos. Antes de poner los quesos a gratinar les he añadido unas lascas de pimiento rojo escalibado que tenia. Ha quedado una guarnición bien rica y sana para acompañar esta hamburguesa a la plancha.

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