Albóndigas fussioncook

Ingredientes

Para las bolas:

• 1/2 Kg de carne de ternera picada
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 cucharada de pan rallado
• 2 cucharadas de leche
• Sal
• Pimienta

Para la salsa:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• Unas cucharadas de tomate triturado
• Una cucharadita de pimentón
• Sal
• Pimienta
• Laurel

Preparación

• Aliñar la carne con unas horas de antelación o incluso la noche de antes para que coja bien el aliño.
• Poner la carne en un recipiente con los huevos batidos, el ajo y perejil de bote, una cucharada de pan rallado mojado en leche, sal y pimienta. Mezclar bien.
• Para formar las bolas, espolvorear un puñado de harina por encima de la mezcla, y se van haciendo las bolas mojándose las manos con vinagre para que no se pegue la carne en ellas.
• Se pone el aceite en la cubeta y se programa manual 10 minutos.Cuando el aceite esté caliente vamos marcando las bolas y las vamos apartando a un plato.
• En el mismo aceite poner la cebolla y el pimiento cortado en trocitos. Cuando la cebolla esté transparente añadir el tomate y rehogar un poquito más. Cancelar menú, añadir el pimentón, la sal, la pimienta, el laurel, el agua y las albóndigas reservadas.
• Poner también unas patatas peladas y cortadas en dados gordos.
  Programar menú guisos y cuando termine despresurizar manualmente y ... a disfrutar!! ñam ñam

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