Albóndigas rellenas de olivas

Name: Albóndigas rellenas de olivas
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Para las albóndigas (carne picada de ternera, 1 huevo, pan rallado, pimienta, orégano, sal y ajo a gusto, yo pongo bastante porque me gusta mucho); tomate frito; laurel; cebolla; champiñones; aceitunas

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Plato

2 porciones

Fácil

1 h 5 m

47 Kcal

Original y sencilla. Más recetas como esta en www.quinabonapinta.blogspot.com

Ingredientes

Para las albóndigas (carne picada de ternera, 1 huevo, pan rallado, pimienta, orégano, sal y ajo a gusto, yo pongo bastante porque me gusta mucho)
tomate frito
laurel
cebolla
champiñones
aceitunas

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Preparación

Preparación45 min

Cocción20 min

Preparamos las albóndigas mezclando la carne con el ajo bien picadito, el huevo, el pan rallado, la sal, el orégano y la pimienta . Después vamos formando las albóndigas rellenándolas de aceitunas (sin hueso, que sino vaya tela )
Las pasamos por harina y las sofreímos para marcarlas un poco y reservar.

En el aceite que nos ha quedado echamos la cebolla y cuando esté hecha ponemos un chorro de tomate frito, el laurel y añadimos las albóndigas nuevamente.

Después echamos un poco de agua, casi hasta cubrir, y lo dejamos reducir con la harina que hemos rebozado las albóndigas veréis como engordará la salsa.

Finalmente añadimos los champiñones.