Arroz con bacalao a las hierbas provenzales

Ingredientes

• 400 gramos de bacalao desalado
• 1 tomate
• Media cebolla
• 1 vaso de vino blanco
• 2 vasos de arroz redondo
• Hierbas aromáticas de la Provenza
• Pimentón dulce
• Colorante
• Aceite, agua, sal

Preparación

• * Desmenuzamos el bacalao en trozos pequeños y picamos la cebolla.
  * En una sartén (yo utilizo una tipo wok) echamos un chorrito de aceite y doramos la cebolla picada.
  * Añadimos el bacalao y dejamos hacerse unos minutos.
  * Rallamos el tomate y lo incorporamos a la sartén. Mantenemos al fuego otros 5 o 6 minutos.
  * Echamos en la misma sartén 2 vasos de arroz y removemos todo un poco.
  * Añadimos el agua y el vino y esperamos a que hierva, para a continuación salar y añadir una cucharadita de pimentón y un poco de colorante.
  * Por último, echamos 1 cucharada de hierbas provenzales, removemos y dejamos hacerse a fuego medio durante 15-20 minutos (vigilaremos de vez en cuando la cantidad de líquido, echando más agua si fuera necesario).
  
  http://hortolana.blogspot.com/2011/04/arroz-con-bacalao-las-hierbas.html

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