Mi libro de recetas
Mi cuenta

Mi Petitchef
- Participar
  Añadir su blogProponer una recetaMi libro de recetasHaz tu pregunta o duda
  Menú del día
  Recibir el menú del día¿Te perdiste el menú?Enviar a un amigo
  Contacto
  Contácta con nosotros!El equipo de Petitchef
  Redes Sociales
  FacebookInstagramPinterestCanal de YoutubeTik Tok
Video-recetas
Mercado de otoño
Intolerancias alimentarias

Aperitivo Entrante Plato Postre Merienda Bebida Acompañamiento Otro

Recetas de frigorífico Búsqueda avanzada

BACALAO ANTIGUO

Name: Bacalao antiguo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr. de bacalao.; Aceite de Oliva Virgen Extra.; Un pimiento morrón.; 3 tomates.; 2 cebollas.; 2 huevos.; 1 Pimiento verde; 2 hojas de laurel.; Sal.

Es una receta de bacalao, de como se hacia antiguamente en el sur de Andalucia

Plato

3 porciones

30 min

Medio

306 Kcal

(4.1/5 - 8 votos)
1
39

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

500 gr. de bacalao.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Un pimiento morrón.
3 tomates.
2 cebollas.
2 huevos.
1 Pimiento verde
2 hojas de laurel.
Sal.

Costo estimado: 10.34€ (3.45€/porción)

Preparación

Se desala el bacalao durante 24 horas.
En una cazuela cocemos los dos huevos.
En la sartén se echa el aceite de oliva y las cebollas hasta que estén pochadas.
Cuando esta la cebolla tierna le añadimos el tomate sin piel y cortado en trozos pequeños, el pimiento morrón picado, el pimiento verde en cuadraditos pequeños.

Las hojas de laurel y dejamos a fuego medio hasta que veamos que el tomate esta hecho (sobre 20 minutos).
Pasado este tiempo, se añade el bacalao en trozos y se deja hervir.

Una vez que veamos que el bacalao esta en su punto le añadimos los huevos cocidos bien picados, se mueve la cazuela para que la salsa se trabe y se sazona al gusto.

Informar sobre un error en el texto de recetas