Bacalao con salsa de pisto

Ingredientes

• 1 1/2 kg de bacalao en su punto de sal, 3 tomates maduros, un puerro, media cebolla, una zanahoria un vaso de tomate frito para suavizar el sabor; medio pimiento rojo lo mismo de pimiento verde sal, aceite de y oliva.

Preparación

• Picamos todas las verduras muy finas el tomate lo reservamos; calentamos el aceite y rehogamos
  las verduras bien; echamos el tomate natural y lo dejamos rehogar 4 mm mas agregamos el tomate frito lo dejamos 2 mm mas lo trituramos agregamos
  los trozos de bacalao y lo dejamos cocinar todo junto
  8 mm

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