Brochetas de pavo con ensalada de canónigos

Ingredientes

Ingredientes:

• 400g de pavo

Marinada:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo machado
• 1 cucharadita de cilantro fresco picado
• 1 cucharadita de comino molido y pimienta molida

Ensalada:

• Canónigos
• Unos piñones tostados
• ½ manzana
• Sal, aceite y vinagre de Módena

Preparación

• Preparación:
  Cortamos el pavo en trozos y reservamos. Hacemos la marinada, mezclando todos los ingredientes. Añadimos el pavo salpimentado y dejamos en el frigorífico un par de horas, dándole la vuelta de vez en cuando.
  Escurrimos y reservamos la marinada. Insertamos el pavo en las brochetas. Las ponemos en una parrilla o plancha. Servimos con la ensalada de canónigos.

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