Burritos de carne y queso

Ingredientes

• 400 g de carne picada de vacuno
• 8 tortillas de trigo
• 100 ml de vino blanco
• 1/2 lechuga tipo iceberg
• 120 g de queso rallado "4 quesos"
• 2 tomates de ensalada
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla pequeña
• 1 cucharada sopera de rodajas de jalapeños
• 3 cucharaditas de postre de especias variadas para sazonar la carne
• sal y pimienta
• Salsa al gusto para acompañar

Preparación

• Poner la carne en una fuente amplia, verter las especias, la sal y un poco de pimienta, mezclar bien. Dejar unos 30 minutos para que coja bien los sabores. Sofreir la carne en un poco de aceite, cuando esté casi hecha verter el vino blanco, subir el fuego y dejar que evapore el alcohol. Reservar.
• Trocear la lechuga menudito, lavar y secar muy bien, reservar. Lavar y cortar los tomates en trocitos pequeños, reservar. Trocear la cebolla y el pimiento verde, colocar en una fuente para el microondas, poner en el microondas unos minutos hasta que estén blanditos y reservar.
• Servir las tortillas calientes, los ingredientes por separado: pimientos y cebolla, tomates, lechuga, queso rallado para que cada uno se haga el burrito a su gusto. Poner unas rodajas de jalapeños al final para adornar.

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