Cake de atún y pimientos

Ingredientes

• 3 huevos
• 150 g de harina
• 1 paquete de levadura
• 10 cl de aceite de girasol
• 12,5 cl de leche
• 100 g emmental rallado
• 200 g de atún en conserva
• 1 pimiento verde grande
• 1 pimiento rojo grande
• sal y pimienta
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva para hacer los pimientos

Preparación

• Lavamos y cortamos los pimientos en tiras finas y los colocamos en una sartén con la cucharada de aceite de oliva,los dejamos hacer a fuego suave tapados durante 20 minutos.
• En una ensaladera batimos los huevos,añadimos el aceite,la leche,el atún bien escurrido de aceite,los pimientos,el queso rallado y mezclamos.Agregamos la harina con la levadura,salpimentamos y terminamos de mezclar todo bien.
• Engrasamos un molde de cake,echamos la mezcla y metemos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos.

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