Calabacines a la plancha con chimichurri

Ingredientes

• un vaso de agua en el microondas con 1 cuch.
• sal gruesa
• 6 dientes de ajo
• 4 cuch. de orégano seco,
• 1 cuch. de pimentón picante,
• 1 cdta. de pimienta negra molida,
• 5 cuch. de aceite de oliva virgen
• 2 cuch. de vinagre.
• 1 hoja de laurel
• calabacín y cortarlo a rodajas
• una chispa de aceite y sal

Preparación

• Preparar la salsa chimichurri: Calentar un vaso de agua en el microondas con 1 cuch. de sal gruesa.
• Picar muy fino 6 dientes de ajo y poner en un bol. Echar encima el vaso de agua caliente, 4 cuch. de orégano seco, 1 cuch. de pimentón picante, 1 cdta. de pimienta negra molida, 5 cuch. de aceite de oliva virgen y 2 cuch. de vinagre.
• Mezclar bien y poner en un bote junto con 1 hoja de laurel. Cuando se enfríe, guardar en la nevera (dura un mes).
• Lavar el calabacín y cortarlo a rodajas. Poner en la sartén con una chispa de aceite y sal.
• Dar una vuelta y pincelar cada rodaja con la salsa. Dejar que se doren bien.

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