Caldereta de cordero (receta thermomix)

Ingredientes

• ½ kg de Cuello de Cordero cortado en rodajas.
• ½ Timbal de Aceite
• 1 Pedazo de hígado de cordero
• 1 Cebolla Cuatro o cinco dientes de ajo
• Dos cucharadas de Guindilla molida Extremeño
• 1 Buen Vidrio de Vino Tinto
• 1 hoja de laurelTomillo,
• Pimienta Negra
• Molida y Romero Agua
• Sal

Preparación

• Poner en aceite en el vidrio y calefacción 5 minúsculas temperatura v. velocidad 2.
  Cuando será caliente añadir los ajos pelados y completos y el hígado de cordero cortado a pedazos.
  Programar 3 minutos, Temperatura V. vitesse2.
  Sacar los ajos y el hígado y reservarlos.
• Añadir entonces la cebolla. Triturar algunos segundos en velocidad 4 y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
  Cuando terminará añadir los ajos y el hígado reservado y el pimiento molido.
• Colocar el cestillo y sobre él la carne de cordero.
  Incorporar el vino, los sazona, el laurel y la sal
  Programar de 40 minutos, temperatura v., velocidad 1.
  A la mitad de cocción añadir dos timbales de agua
  Comprobar que la carne sea tierna, si no es así dejar minutos más.
  Retirar el cestillo con la carne y reservarlo. Retirar también la hoja de laurel.
• Triturar todo lo que permanece en el vidrio algunos segundos a velocidad 7, hasta que siga siendo una salsa líquida pero con cuerpo.
• Incorporar de nuevo la carne y dejar una velocidad minúscula cuchara, transferencia a la izquierda para que calefacción de nuevo.
  Servir acompañada pan frito o patatas fritas.

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