Caldo de camarón seco

Ingredientes

• 2 taza de camarón seco.
• 4 tiras de tocineta de puerco picado
• 2 zanahorias cortadas en cuadritos.
• 2 papas cortadas en cubos.
• 1 cebolla .
• 1 tomate.
• 1 cubo de caldo de camarón .
• 2 hojas de laurel .
• 1 Chile chipotle.
• 1 Pimiento verde.
• 1 aguacate .
• Cilantro y cebolla picada.

Preparación

• Limpie el camarón de cabeza y cola .
  
  En una olla con 1 1/2 lt de agua ponga a hervir un tomate y la cebolla, las papas unos 15 minutos
• Agregue las zanahorias, pimientos partidos, la tocineta picada y las hojas de laurel.
• Cuando los vegetales estén tiernos, agregue el camarón hierva 5 minutos más; sirva caliente.
• No es necesario poner sal. por que el camarón es muy salado.

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