Caldo de papas (fussioncook)

Ingredientes

• 2 Papas grandes
• 2 Huevos
• 1 Cebolla
• 4 Dientes de ajos
• 1 trozo de pimiento verde
• Medio manojo de hojas de cilantro
• Una cucharadita rasa de comino en grano
• Una cucharadita de hebras de azafrán
• Aceite de oliva
• Agua
• Sal

Preparación

• Seleccionar menú manual 10 minutos. Echar aceite en la cubeta, añadir la cebolla, el pimiento y 3 dientes de ajos picaditos, dejar sofreír hasta que la cebolla empiece a estar transparente.
• Mientras, se chascan las papas en trozos regulares añadiéndolas al sofrito cuando esté listo y rehogar un poco, añadir el agua hasta el nivel de las papas.
• En un mortero se machaca el diente de ajo que queda con el comino, la sal y las hebras de azafrán, añadir y rectificar de sal.
• Cancelar el menú, cerrar la olla y programar menú manual 5 minutos, una vez terminado se cascan los huevos y se deja reposar hasta que cuajen, se pueden poner un minutito en menú manual para que sea más rápido.

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