Cazuela de albóndigas

Plato

2 porciones

Fácil

40 min

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Comer con mucho gusto y aprovecharse del sabor agradable de este ingreso de delicia.

Ingredientes

• 500 g de carne molida
• 2 huevo
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de perejil, picado
• 1 pimentón rojo, sin semillas y en cubos pequeños
• Sal comino y pimienta
• 1/2 taza (70 g) de harina
• 2 cucharadas de aceite

Para la Cazuela:

• 2 litros de caldo de huesos
• 6 papas pequeñas, pelada
• 6 trozos de choclo
• 1/2 taza de arroz
• 1 zanahoria, pelada y en bastones

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Preparación

• Prepare las albóndigas. En un bol mezcle la carne, huevo, pan rallado, perejil y pimentón. Sazone con sal y pimienta. Con la ayuda de las manos forme 18 albóndigas y pase por la harina hasta cubrir completamente.
• Prepare la cazuela. En una olla grande vierta el caldo, agregue las papas; lleve a ebullición a fuego medio y cocine 10 minutos.
• Agregue arroz el choclo, zanahorias y albóndigas; cocine 15 minutos más o hasta que las papas estén cocidas y retire del fuego.
• En platos hondos individuales distribuya la cazuela de albóndigas y sirva de inmediato espolvoreada con el cilantro.

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