Chipirones encebollados con arroz

Plato

5 porciones

Fácil

50 min

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Ingredientes

• 1 kg de chipirones
• 1 taza de arroz redondo
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 chorro de vino blanco
• 1 cucharada de harina
• 1 chorro de tomate natural
• Aceite y sal
• Perejil

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Preparación

• En un cazo sofreimos en una cucharada de aceite 1 diente de ajo picado. Cuando empiece a dorar añadimos la taza de arroz, mezclamos con una cuchara de madera y añadimos dos tazas y un poco más de agua.
  
  Echamos un poco de sal. Dejamos cocer hasta que se evapore el agua.
• Picamos las cebollas y las doramos en una pota con un poco de aceite a fuego lento, removemos bien para que se doren por todos lados y no quemen. Cuando esten doradas las sacamos y las reservamos.
• En la misma pota agregamos un poco más de aceite y salteamos los chipirones. Les agregamos la harina, dos dientes de ajo picado, el chorro de vino blanco y removemos.
  
  Dejamos que se hagan un par de minutos y le agregamos el tomate y las cebollas que teniamos reservadas.
• Le echamos 1/2 vaso de agua, rectificamos de sal y los dejamos cocer unos minutos hasta que se hagan y la salsa este espesita.
• Servimos junto con el arroz blanco y espolvoreamos con un poco de perejil picado.

Caperucita78

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